Dick Taylor Madagascar, Sambirano 72%

Le chocolat noir 72% MADAGASCAR de Dick Taylor (72% de cacao et 28% de sucre de canne) est fabriqué à partir de fèves de cacao provenant de leur ami Bertil Akesson, propriétaire de "Akesson Plantation", une exploitation de cacao située dans le nord de Madagascar, dans la vallée de Sambirano. Ce cacao est sans conteste l'un des meilleurs et des plus constants au monde.

Sans l'utilisation d'agents de remplissage tels que le beurre de cacao, la lécithine de soja ou la vanille, ils peuvent ajouter uniquement du sucre de canne biologique dans la fabrication de cette barre de chocolat, ce qui leur permet de mettre en valeur les notes classiques d'agrumes et de fruits rouges présentes dans le cacao. Fabriqué à la main de la fève à la tablette à Eureka, en Californie.

PRIX

2015 Academy of Chocolate Gagnant de la Médaille d'Argent
2015 Specialty Food Association Sofi Gagnant de la Médaille d'Argent
2015 International Chocolate Award Gagnant de la Médaille de Bronze

INGRÉDIENTS

Cacao Biologique et Sucre de Canne Biologique