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On pourrait dire beaucoup de choses sur le chocolat de Luisa Abram, depuis le cacao sauvage le plus rare qu'elle exploite jusqu'à la fermentation lente, en passant par les techniques de production de micro-lots en petites quantités et bien d'autres choses encore. Cependant, rien de tout cela ne peut rendre compte de la singularité de son goût. Les notes de cacao sont directes, claires et pures, mais aussi étonnantes par leur caractère unique par rapport à tout autre chocolat. Pour tout dire, rien d'autre n'a ce goût. Même pour les aficionados du chocolat, le voyage gustatif est inexploré.
