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Depuis l'ère des découvertes, la ville de Barcelone entretient une relation étroite avec le cacao. En 1954, Blanxart a décidé d'honorer ce lien de longue date en fabriquant à la main de petits lots de chocolat dans un petit local loué dans le quartier de Les Corts à Barcelone. L'entreprise a connu le succès, mais malgré sa croissance, les principes fondamentaux de Blanxart n'ont pas changé : de la torréfaction à l'emballage, inspiré par le musée d'histoire de Barcelone, tout reste inchangé.
