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Le chocolatier Bryan Graham a perfectionné son sens du détail à l'Institut Culinaire d'Amérique, puis a effectué un stage auprès du maître pâtissier Jacques Torres. Puis, en 2011, après 15 ans en tant que boulanger et chef pâtissier, Bryan a trouvé sa véritable passion dans la fabrication du chocolat, de bout en bout. Cette passion porte ses fruits, puisque les récompenses pour Fruition s'accumulent.
