"Le secret le mieux gardé des Incas", fabriqué à l'origine au Pérou. Les Cacaosuyo sont les rockstars d'élite des amateurs de chocolat. Les barres de chocolat traitées de façon minimale expriment la génétique de chaque souche de cacao péruvienne dans un son ambiophonique cristallin. L'attention inégalée qu'ils portent aux détails et leurs pratiques commerciales directes sont essentielles pour améliorer la vie des producteurs et préserver des variétés rares qui seraient autrement perdues au profit de souches plus industrielles et "productives".