Naive Pâte de cacao non transformée dans du chocolat noir à 70 %

Imprégnée de cacao ancestral, la pulpe fruitée, à la fois sucrée et acidulée, qui enveloppe les fèves de cacao fraîches dans la cabosse est lyophilisée pour obtenir une texture semblable à celle d’une meringue. Riche en antioxydants, la pulpe de cacao est légèrement sucrée, avec une pointe d’acidité qui rappelle celle du champagne. Ce chocolat est élaboré à partir de cacao blanc ancestral issu de l’arbre Jaguar. Principalement présent à l'état sauvage, il est apparenté au cacao Trinitario.

INGRÉDIENTS

cacao blanc, sucre de canne bio, beurre de cacao, pulpe de cacao séchée