Chocolat bio de Modica aux zestes d'orange rouge de Sicile. Dans « Rossella », les notes aromatiques du cacao Nacional offrent un contraste agréable avec la persistance des zestes d'orange rouge de Sicile. Sabadi utilise la variété d'orange « sanguinello », une variété ancestrale qui mûrit de fin février à avril et qui est aujourd'hui tombée dans l'oubli sur le marché de masse. Elle se caractérise par une écorce rouge, riche en huiles essentielles et très aromatique.
