Manoa Hawaii Honoli'i 70 %

Honoli‘i Orchards est une exploitation familiale multigénérationnelle située sur les versants exposés au vent du Mauna Kea, le plus haut volcan de l’île d’Hawaï. Cette région se caractérise par des précipitations abondantes, un sol volcanique profond et un relief dynamique façonné par le ruisseau Honoli‘i. Le directeur de la ferme, Colin Hart, est un spécialiste de l'agriculture titulaire d'un master en cacao de l'université d'Hawaï. Depuis 2019, Mānoa Chocolate collabore avec Colin pour mettre en place à la fois une ferme florissante et un centre de recherche et de formation sur le cacao au sein de l'État.

INGRÉDIENTS

Cacao hawaïen, sucre de canne biologique, beurre de cacao