Ritual Vieilli en Fût de Bourbon 75%

Ce chocolat est fabriqué à partir d'un mélange de pépites de cacao Ritual vieillies dans des fûts de whisky bourbon de la High West Distillery pendant plusieurs mois. Ce procédé permet d'obtenir des notes subtiles de chêne américain blanc carbonisé et de légères nuances de whisky bourbon. Ritual a constaté que le vieillissement des fèves dans un fût de whisky frais avait un effet intéressant sur la saveur finale du chocolat. Il ne s'agit en aucun cas d'un chocolat aromatisé au whisky, mais la saveur du whisky est détectable. Ce qui ressort vraiment, c'est l'effet "adoucissant" du fût de whisky en chêne.

Le chocolat a un goût un peu plus "doux sur les bords" et possède un arôme et un arrière-goût agréables. En raison de ce processus de vieillissement unique, ce chocolat est extrêmement limité. High West est l'une des distilleries de whisky locales de Park City et est le whisky de référence pour ceux qui veulent un petit goût de l'ouest des hautes montagnes.

INGRÉDIENTS

Cacao, sucre de canne biologique, beurre de cacao biologique