Dick Taylor Belize, Toledo 72%.

Dick Taylor fabrique à la main son chocolat noir 72% BELIZE (72% de cacao et 28% de sucre de canne) avec un cacao exceptionnel provenant de Maya Mountain Cacao, dans le district de Toledo, au sud du Belize ! MMC est une petite coopérative qui travaille avec les agriculteurs mayas locaux pour améliorer non seulement la qualité du cacao qu'ils cultivent, mais aussi leur qualité de vie. Cette barre primée à plusieurs reprises est fabriquée avec seulement deux ingrédients : du cacao et du sucre de canne.

En utilisant certains des meilleurs cacaos du monde, ils sont en mesure d'éliminer la nécessité d'utiliser des charges dans leur chocolat comme le beurre de cacao ajouté, la lécithine de soja ou la vanille et de laisser les véritables saveurs du cacao transparaître. Le Belize est un chocolat doux mais complexe, merveilleusement nuancé par des notes de fleurs et de fruits secs. Fabriqué à la main, de la fève à la barre, à Eureka, en Californie.

PRIX

Good Food 2016

INGRÉDIENTS

CACAO* , SUCRE DE CANNE* (*BIOLOGIQUE)